Rengginang Murah

Rengginang

Produk baru

Rengginang Murah

Keunggulan Rengginang Semarang

  • Rengginang Bebas Cemaran Bahan Berbahaya

  • Rengginang Bebas Cemaran Logam dan Kimia Berbahaya

  • Rengginang Bebas Cemaran Bakteri Berbahaya

  • Rengginang Bebas Cemaran Mikroba Berbahaya

  • Rengginang Bebas Cemaran Kuman Berbahaya

  • Rengginang Bebas Cemaran Virus Berbahaya

Lebih detail

Info lainnya

Rengginang Murah 

Gimana nih gais persiapan untuk kue lebarannya

Semoga ga ketinggalan update ya

Ini nih yang lagi hot news

Cemilan wajib di hari raya

Masih edisi ngelapak. yukss sapa lagi yang mau order rengginang Dan’S Keiknya. Gak repot goreng (Sudah Matang), tinggal dinikmati / tinggal makan sambil ngeteh dan ngopi. Rengginang ketan maknyuss. camilan sehat dan bergizi. Gurih dan renyah di jamin BEUKAH (Kata orang Sunda mah). Jadi rengginang Dan’S KeiK sudah terjamin kualitas dan mutunya. Silahkan di order, sudah tidak heran lagi dengan kualitas rengginang Dan’S KeiK kan ?!

 3 varian rasa yang bisa kamu pilih :

  • Udang

  • Original / Bawang

  • Tenggiri

Keunggulan Rengginang Khas Semarang Dan'SkeiK

  • Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Semarang yang Masih Bertahan Hingga Kini adalah Rengginang Dan’S KeiK No Bahan Pengawet (Bleng). Meskipun Sudah Gampang-Gampang Susah untuk Menemukannya, Awalnya Rengginang Dan’S KeiK No Bahan Pewarna Khas Semarang Merupakan Jenis Makanan Tradisional yang Wajib ada Sebagai Hidangan Hari Raya. Seperti yang Kita Ketahui, Rengginang No Bahan Pengental Merupakan Salah Satu Makanan Tradisional yang Hampir Terdapat Pada Beberapa Daerah di Indonesia. Namun Masing-Masing Daerah Tersebut Memiliki Rengginang No Bahan Kimia yang Membahayakan / Berbahaya dengan Ciri Khas Masing-Masing. Terdapat Rengginang No Bahan Pemutih yang Terbuat dari Nasi atau Beras Ketan

  • Jual Camilan Rengginang No Bahan Pengenyal (Sintetis) Online Berkualitas dengan Harga Murah di  Semarang

  • Agen Jajanan Rengginang No Bahan Pemanis Buatan Khas Semarang untuk Dijadikan Oleh-Oleh

  • Supplier Jajanan Rengginang No Bahan Baking Powder di Semarang Bisa Jadi Oleh-Oleh

  • Camilan Rengginang No Bahan Baking Soda Terkenal dari Semarang Bisa Jadi Pilihan Oleh-Oleh Saat Berkunjung ke Sana

  • Cemilan Rengginang No Bahan Pengembang Enak di Semarang yang Paling Dicari

  • Cemilan Rengginang No Bahan Pelembut Enak di Semarang ini Memiliki Cita Rasa yang Begitu Nikmat lho, Baik yang Bercita Rasa Manis maupun Asin

  • Rengginang No Bahan Pengeras Oleh-Oleh Khas Semarang yang Terkenal Enak dan Murah

  • Rengginang No Bahan Vetsin Jajanan Pasar Khas Semarang Legendaris Jadi Camilan Lezat

  • Rengginang No Bahan Bumbu Tambahan (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Oleh-Oleh Khas Semarang yang Wajib Anda Bawa Pulang

  • Toko Online Waroeng Camilan Rengginang No Bahan Penguat Cita Rasa (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Semarang

  • Camilan Rengginang No Bahan Pemberi Cita Rasa (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Online yang Jadi Idola di Semarang

  • Rengginang No Bahan MNG (Mononatrium Glutamate / Natrium Glutamat) Camilan Online yang Super Maknyus Jadi Idola di Semarang

  • Jual Aneka Rasa Camilan Rengginang No Bahan MNG (Glutamat Natrium) Renyah Semarang di Lapak Online Indonesia

  • Jual Kerupuk Rengginang No Bahan Micin Oleh-Oleh Khas Semarang Harga Murah

  • Jual Makanan Ringan Kerupuk Rengginang No Bahan Moto Harga Murah Meriah Khas Semarang

  • Jual Camilan Sehat Kerupuk Rengginang No Bahan Formalin Asli Semarang

  • Rengginang No Bahan Boraks Camilan di Semarang untuk Takjil yang Bisa Dipesan Online

  • Pusat Camilan Rengginang Ndeso No Bahan Borax Semarang Rasa di Jamin Mantap Enak Gurih Bikin Nagih

  • Oleh-Oleh Rengginang No Bahan Natrium Tetraborat Khas Semarang yang Terkenal dan Wajib Dibawa Pulang

  • Oleh Oleh Rengginang No Bahan Natrium Biborat Khas Semarang yang Sayang Jika Anda Tidak Membawanya Sebagai Buah Tangan

  • Distributor Camilan Rengginang No Bahan Natrium Piroborat Khas Semarang Enak ala Rumahan

  • Omah Camilan Rengginang No Bahan Natrium Benzoat Semarang

  • Camilan Semarang Rengginang No Bahan Formaldehyde ala Rumahan

  • Jalan-Jalan ke Kota Semarang Jangan Lupa untuk Mencicipi Rengginang No Bahan Formaldehida Jajanan Unik yang Hanya Bisa Ditemukan di Kota Atlas Tersebut

  • Kue Rengginang No Bahan Paraformaldehyde Merupakan Kue Tradisional Termasuk Kue Kering yang Sangat Renyah dan Gurih

  • Menjelang Lebaran Rengginang Tradisional No Bahan Natamysin Siap Menjadi Suguhan yang Menjadi Favorit Saat Idul Fitri

  • Reseller Rengginang No Bahan Natamycin yang Enak dan Tiap Butirannya Tidak Keras

  • Toko Rengginang No Bahan Kalium Asetat Asli yang Cukup Terkenal di Kota Semarang untuk Melestarikan Makanan Tradisional

  • Rengginang No Cemaran Bahan Berbahaya Merupakan Makanan Ringan Tradisional Khas Indonesia yang Sudah ada Sejak Lama

  • Sejak Dahulu Kala Rengginang No Paparan (Bahan / Logam / Kimia / Bakteri / Mikroba / Kuman / Virus / Parasit / Jamur / Fungi) Berbahaya Sudah Dikenal Sebagai Makanan Tradisional Khas Nusantara

  • Rengginang No Cemaran Logam Berbahaya Snack ala Homemade Kelas Bintang Lima, Harga Jajan Pasar Hadir di Tegalsari Semarang

  • Pernahkah Anda Mencicipi Rengginang No Cemaran Kimia Berbahaya? Jajanan Tradisional Indonesia yang Satu ini Memiliki Rasa Gurih dan Renyah. Orang-Orang Jawa Menyebut Jajanan ini sebagai Krupuk Rengginang No Cemaran Bakteri Berbahaya. Rasa Gurih dan Renyah Berpadu Secara Sempurna, Sehingga Menghasilkan Rasa Nikmat yang Tiada Duanya

  • Rengginang No Cemaran Mikroba Berbahaya yang Terbuat dari Beras Ketan Punya Rasa Gurih serta Sensasi Renyah yang Populer Jadi Kudapan Khususnya saat Hari Raya Lebaran

  • Rengginang No Cemaran Kuman Berbahaya adalah Kudapan Tradisional Indonesia yang Dimatangkan dengan Cara Digoreng Sehingga Rasanya Renyah

  • Rengginang No Cemaran Parasit Berbahaya Merupakan Salah Satu Makanan Tradisional Khas Nusantara yang Sudah Dikonsumsi sebagai Makanan Ringan atau Makanan Utama Sejak Lama

  • Distributor Snack Rengginang No Cemaran Jamur Berbahaya Semarang

  • Grosir Camilan Rengginang No Cemaran Fungi Berbahaya Murah Oleh Oleh Asli Semarang Jateng

  • Aneka Camilan Rengginang No Cemaran Virus Berbahaya Harga Grosir di Semarang

  • Produk Grosir Camilan Makanan Ringan Rengginang No Bahan MSG (Monosodium Glutamate / Sodium Glutamat)

  • Toko Grosir Makanan Ringan Rengginang No Bahan MSG (Glutamat Sodium) Semarang

  • Rengginang No Bahan Penguat Rasa (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Makanan Khas Semarang Paling Enak

  • Pusat Grosir Aneka Camilan Rengginang Low Kolesterol Murah di Semarang

  • Pusat Camilan Rengginang No Bahan Penyedap Rasa (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Khas Jawa Tengah

  • Aneka Camilan Rengginang No Bahan Campuran (Campuran Beras) dan Oleh Oleh Khas Semarang

  • Oleh-Oleh Camilan Rengginang No Bahan Perasa Buatan (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Khas UMKM Semarang

  • Rengginang No Bahan Bubuk MNG (Mono Natrium Glutamat) Camilan Enak Gurih dan Sehat untuk Menu Buka Puasa

  • Camilan Rengginang No Bahan Bumbu Penyedap Blok (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Sehat Bekal Jalan-Jalan Masa Normal Baru

  • Rengginang No Bahan Penyedap Masakan (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Oleh-Oleh Khas Semarang Kekinian Untuk Dibawa Pulang

  • Camilan Rengginang No Bahan 6P (Penyedap, Pemanis, Pengenyal, Pengawet, Pewarna dan Pembungkus) yang Lagi Hitz di Semarang, Wajib Banget Kamu Kunjungi

  • Oleh-Oleh Rengginang No Bahan IMP (Disodium Inosinat / Disodium Inosinate) Khas Semarang Paling Populer

  • Rengginang No Bahan GMP (Disodium Guanilat / Disodium Guanilate / Dinatrium Guanilat / Dinatrium Guanilate) Jajanan Khas Semarang yang Enak dan Bikin Nagih

  • Distributor Jual Camilan Rengginang No Bahan Zat Aditif yang Membahayakan / Berbahaya Semarang Profesional Terbesar di Dunia

  • Jual Kue Kering Camilan Rengginang No Tambahan Bahan Kunci Rasa Umami yaitu Inosinat, Guanilat dengan Asam Glutamat Special Semarang Higienis Enak

  • Rengginang No Bahan GMO / GMOs (Genetically Modified Organism / Organisme Termodifikasi Secara Genetika / Makanan Rekayasa Genetika) Jajanan Pasar Asli Semarang Legendaris Jadi Camilan Lezat

  • Pengusaha Camilan Rengginang No Bahan Bumbu Masak (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Renyah Gurih Bergizi Halal di Semarang

  • Camilan Rengginang No Bahan Zat Adiktif yang Membahayakan / Berbahaya yang Sedang Hit di Semarang

  • Camilan Rengginang No Bahan Pencipta Rasa Gurih untuk Masakan (MSG / MNG / Vetsin / Moto / Micin) Khas Semarang yang Bikin Ketagihan

  • Jual Aneka Makanan dan Camilan Rengginang No Bahan Bumbu Umami di Semarang

  • Toko Camilan Sehat Rengginang No Bahan Kapur Sirih untuk Cegah Stunting

  • Camilan Rengginang No Bahan Perenyah Khas Semarang Menjadi Salah Satu Oleh-Oleh yang Paling Diburu oleh Banyak Orang

  • Rengginang yang Murah Meriah Dikemas Menggunakan Kemasan Higienis Steril Sehingga Bebas dari Paparan (Bahan / Logam / Kimia / Bakteri / Mikroba / Kuman / Virus / Parasit / Jamur / Fungi) dan Awet dalam Penyimpanan.

  • Rengginang Modern Terbuat dari 100% Bahan-Bahan (Beras Ketan Pilihan / Bahan Perasa “Kaldu” (Bawang Putih / Udang / Tenggiri) / Garam Halus / Gula Pasir / Air Kelapa / Minyak Sawit untuk Menggoreng / Ketumbar / Merica dll) Asli dengan Kualitas Bagus (Tanpa Campuran Pengawet) Sehat Segar dan Halal bahkan Menggunakan Bumbu Berkualitas.

  • Rengginang di Produksi dari Bahan Baku Pilihan (Alami) Diolah Secara Higienis Menggunakan Resep Khas Dan’S KeiK dan Dibuat Ala Homemade.

  • Rengginang Istimewa Terbuat dari 100% Bahan Premium dan Halal.

  • Kualitas di Jamin Super Banget Bersih Jadi Sangat Aman di Konsumsi Anak-Anak.

  • Minyak yang Digunakan / Dipakai Berkualitas dan Selalu Baru (Fresh / Sehat) 1x Penggorengan.

  • Tidak Bikin Batuk Karena Minyak Goreng Sekali Pakai Ganti Baru.

  • Dikemas dengan Sangat Teliti Menggunakan Plastik Khusus Makanan Sehingga Rasa Tidak akan Berubah Mengikuti Aroma Kemasan

  • Dapat Dimakan Langsung atau Sebagai Pendamping Makan Soto, Sop, Bakso, Pecel dan lain-lain

  • Rengginang Merupakan Kudapan yang Memiliki Tekstur Renyah dengan Rasa Gurih. Selain jadi Camilan, Rengginang Biasanya juga sebagai Makan Pendamping. Menjelang Lebaran, Rengginang Kerap Disajikan di Momen Penuh Berkah Tersebut.

  • Jaminan Kualitas Rasa dan Kemasan akan Terjaga Hingga Produk sampai di Tangan Anda. Jangan Lupa untuk Menyimpannya pada Tempat Kering dan Terhindar dari Sinar Matahari Langsung agar Rasa maupun Teksturnya Tetap Baik sebelum Dikonsumsi.

Produk kami dapat dipesan dibeli melalui :

Aplikasi Ojek Online Terbaik Terpercaya Termurah dan Terpopuler di Indonesia

  • GoFood / Go Food (Inovasi Hemat Waktu dalam Mengatasi Lapar)

  • GrabFood / Grab Food (Rekomendasi Aplikasi dan Website untuk Pesan Makanan)

  • ShopeeFood / Shopee Food (Aplikasi Pesan Makanan Paling ‘Ramah’ di Dunia)

  • Datang ke toko kami langsung

Rengginang Semarang “Dan’S KeiK”

Alamat Perusahaan / Industri : Jl. Tegalsari Raya 30

RT / RW : 004 / 005

Kelurahan / Kecamatan : Candi / Candisari

Kota : Semarang

WA : 085697332406 

---------------------------------------------------------------------------------

Agen Rengginang Murah / Reseller Rengginang Murah / Distributor Rengginang Murah / Produsen Rengginang Murah / Supplier Rengginang Murah / Pabrik Rengginang Murah / Dealer Rengginang Murah / Importir Rengginang Murah / Eksportir Rengginang Murah / Dropshipper Rengginang Murah / Industri Rengginang Murah / Stockist Rengginang Murah / Perusahaan Rengginang Murah / Grosir Rengginang Murah / Kios Rengginang Murah / Stand Rengginang Murah / Pemasok Rengginang Murah / Pedagang Rengginang Murah / Penyalur Rengginang Murah / Penyuplai Rengginang Murah / Toko Rengginang Murah / Depot Rengginang Murah / Gerai Rengginang Murah / Kedai Rengginang Murah / Penjual Rengginang Murah / Warung Rengginang Murah / Jual Rengginang Murah / Beli Rengginang Murah / Usaha Dagang (UD) Rengginang Murah / Perseroan Terbatas (PT) Rengginang Murah / Commanditaire Vennontschap (CV) Rengginang Murah / Pengusaha Rengginang Murah/ Juragan Rengginang Murah / Wirausaha Rengginang Murah / Wiraswasta Rengginang Murah / Usahawan Rengginang Murah / Saudagar Rengginang Murah / Penjaja Rengginang Murah/ Toko Online Rengginang Murah / Broker Rengginang Murah / Bakul Rengginang Murah / Depo Rengginang Murah / Depo Waroeng Rengginang Murah

---------------------------------------------------------------------------------

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Rengginang Lorjuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rengginang Lorjuk menggunakan bahan-bahan berkualitas dan langkah pembuatan Rengginang Lorjuk. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

RESEP RENGGINANG / CARA BIKIN RENGGINANG / RESEP CARA MEMBUAT RENGGINANG / KUMPULAN RESEP RENGGINANG / RESEP CAMILAN RENGGINANG / RESEP BIKIN RENGGINANG / TIPS MEMBUAT RENGGINANG / RESEP TERUJI RENGGINANG / RESEP DAN CARA MEMBUAT RENGGINANG / MASAK RENGGINANG / RESEP MEMBUAT RENGGINANG / CARA MEMBUAT RENGGINANG / KREASI RESEP RENGGINANG / INFORMASI RESEP RENGGINANG / RESEP SPESIAL RENGGINANG / RESEP MUDAH RENGGINANG / RAGAM RESEP RENGGINANG / ANEKA RESEP JAJANAN RENGGINANG / RESEP PILIHAN MASAKAN RENGGINANG

Resep Rengginang Lorjuk

Bahan Baku Rengginang Beras Ketan / Bahan Baku Rengginang Singkong / Bahan Baku Rengginang Ubi Kayu :

  • kilogram Beras Ketan Putih Kualitas Bagus” (Cuci Bersih dan Rendam Selama Jam)
  • 250 gram Beras Ketan Hitam “Kualitas Bagus” (Cuci Bersih dan Rendam Selama Jam)
  • kilogram Nasi Putih Kualitas Bagus” (Opsional)
  • 2 kilogram Ubi Kayu / Singkong (Opsional)
  • 200 mililiter Air Masak
  • 400 mililiter Air Kelapa
  • 750 mililiter Santan / Santan Kental (Dari 1/2 butir Kelapa(Opsional)
  • Air Panas (Secukupnya)
  • 500 mililiter Minyak Goreng (Untuk Menggoreng)
  • Pewarna Makanan (Secukupnya / Sesuai Selera) (Saya Tidak Pakai)
  • 250 gram Lorjuk / Kerang Lorjuk (Sudah Dikupas)

Bumbu Halus Rengginang Beras Ketan / Bumbu Halus Rengginang Singkong / Bumbu Halus Rengginang Ubi Kayu :

  • 2 sendok teh Ketumbar Bulat (Sangrai)
  • 3 butir Bawang Merah
  • 20 siung Bawang Putih
  • 1/3 sendok teh Merica Bulat
  • 1/2sendok teh Lada Hitam (Opsional)
  • 1 buah Cabai Merah (Opsional)
  • 3 buah Cabai Merah Keriting (Opsional)
  • 4 buah Cabai Rawit Merah (Bisa pakai cabai bubuk) (Opsional)
  • 5 lembar Daun Jeruk Segar (Opsional)

Seasoning Rengginang Beras Ketan / Seasoning Rengginang Singkong / Seasoning Rengginang Ubi Kayu :

  • 1 sendok makan Garam Halus
  • 1 sendok makan Gula Pasir
  • 1 sendok teh MSG (Monosodium Glutamate / Sodium Glutamat / Glutamat Sodium) / MNG (Mononatrium Glutamate / Natrium Glutamat / Glutamat Natrium) / Vetsin / Moto / Micin (Saya Skip)
  • 2 sendok teh Kaldu Instan Kaldu Bubuk / Penyedap Rasa / Kaldu Sapi Kaldu Sapi Bubuk / Beef Powder (Masako / Royco Selera Anda) (Sesuai Selera)
  • 2 sendok teh Kaldu Instan Kaldu Bubuk / Penyedap Rasa / Kaldu Ayam Kaldu Ayam Bubuk / Chicken Powder (Masako / Royco Selera Anda) (Sesuai Selera)
  • sendok teh Kaldu Jamur (Opsional)
  • 3 blok Gula Merah (Opsional)
  • 1 sendok makan Bumbu Keju
  • 1 sendok makan Bumbu Balado

Cara Membuat Rengginang Lorjuk

  • Campurkan (Bawang Putih, Bawang Merah, Ketumbar Bubuk, Merica Bulat, Lada Hitam, Terasi Bakar, Garam Halus, Gula Pasir, Gula Merah, Cabai Merah Keriting, Cabai Rawit Merah, Cabai Merah, Daun Jeruk Segar dan Kaldu Instan / Kaldu Bubuk / Penyedap Rasa / Kaldu Sapi / Kaldu Sapi Bubuk / Beef Powder / Kaldu Ayam / Kaldu Ayam Bubuk / Chicken Powder (Masako / Royco) / Kaldu Jamur / MSG (Monosodium Glutamate / Sodium Glutamat / Glutamat Sodium) / MNG (Mononatrium Glutamate / Natrium Glutamat / Glutamat Natrium) / Vetsin / Moto / Micin). Kemudian haluskan, sisihkan sejenak.
  • Cuci Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam dengan air sampai benar-benar bersih.
  • Lakukan minimal sampai tiga kali pencucian atau sampai air cucian Beras Ketan Putih menjadi bening.
  • Rendam Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam yang sudah dicuci selama 2 jam.
  • Setelah itu, kukus Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam yang sudah direndam hingga setengah matang atau hingga mekar selama 30 menit [butiran Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam mulai lengket] dengan api sedang lalu angkat pindahkan ke panci / baskom kecil.
  • Didihkan Air Masak / Air Kelapa / Pewarna Makanan / Santan / Santan Kental, masukkan Bumbu dan Kaldu Rengginang Ketan yang dihaluskan, aduk. Setelah mendidih, angkat segera.

Pewarnaan : Bagi menjadi beberapa bagian di 3 wadah, beri pewarna makanan di masing-masing wadah, aduk rata.

  • Tuang bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci berisi Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam, aduk sampai semuanya tercampur rata dan bumbu meresap dengan sempurna. Tutup panci, diamkan sekitar 30 menit atau hingga air terserap habis oleh beras ketan putih / Beras Ketan Hitam. Jangan lupa tambahkan Lorjuk (Kerang Lorjuk).

Jika anda tertarik untuk memberikan bumbu tabur, semisal bumbu Balado / Cabe / Keju dll boleh-boleh saja sesuai selera anda.

  • Kukus kembali Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam yang sudah dibumbui selama 45 menit atau sampai matang.
  • Angkat dan segera (cetak / bentuksesuai selera”) atau (cetak / bentukBulat masing-masing 25 gram”) kemudian pipihkan atau [Ambil satu sendok makan nasi ketan putih pipihkan bentuk bulat dengan diamter 6 cm dan tebal 0.5 cm] “Selagi masih panas”[Agar tidak lengket ditangan] / atau. Taruh diatas nampan / tampah kering yang bersih tapi jangan ditumpuk. [Nampan / tampah yang sudah diolesi dengan minyak sayur]. Lakukan hingga semua nasi ketan putih habis. Semua adonan yang sudah dibentuk tusuk-tusuk dengan garpu.

Bentuk Lollipop : Ambil sedikit adonan Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam, lalu ditindih dengan tusuk sate lalu ditimpa lagi dengan adonan Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam sambil dicetak / dibentuk bulat, gunakan garpu untuk meratakan [Jangan ditekan, nanti akan bantet tidak mengembang saat digoreng]

  • Jemur Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam yang telah dipipihkan / sudah dicetak tadi di bawah terik sinar matahari selama 2 hari - 3 hari [Tergantung Cuaca] hingga kering merata disetiap sisi [Jika satu sisi kering, balik Rengginang Lorjuk supaya kering merata] agar Rengginang Lorjuk lebih renyah setelah digoreng. Simpan di tempat kering / wadah yang kering.
  • Setelah Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam kering, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Lalu goreng Rengginang Lorjuk sambil dibalik-balik / digoyang-goyangkan / disiram minyak panas hingga butiran Beras Ketan mulai mengembang / mekar dan matang. Angkat dan tiriskan selama 1 malam.

Jika anda tertarik untuk memberikan bumbu tabur, semisal bumbu Balado / Cabe / Keju dll boleh-boleh saja sesuai selera anda.

  • Rengginang Lorjuk pun siap disajikan dan dinikmati.
  • Setelah dingin, simpan dalam stoples bertutup rapat / toples kedap udara. Supaya kerenyahan Rengginang Lorjuk tetap terjaga (Tidak Mudah Melempem).

Cara Membuat Rengginang Singkong Lorjuk / Rengginang Ubi Kayu Lorjuk

  • Campurkan (Bawang Putih, Bawang Merah, Ketumbar Bubuk, Merica Bulat, Lada Hitam, Terasi Bakar, Garam Halus, Gula Pasir, Gula Merah, Cabai Merah Keriting, Cabai Rawit Merah, Cabai Merah, Daun Jeruk Segar, Ebi, Udang, Daging Ikan Tenggiri, Daging Cumi, Daging Ikan Lele dan Kaldu Instan / Kaldu Bubuk / Penyedap Rasa / Kaldu Sapi / Kaldu Sapi Bubuk / Beef Powder / Kaldu Ayam / Kaldu Ayam Bubuk / Chicken Powder (Masako / Royco) / Kaldu Jamur / MSG (Monosodium Glutamate / Sodium Glutamat / Glutamat Sodium) / MNG (Mononatrium Glutamate / Natrium Glutamat / Glutamat Natrium) / Vetsin / Moto / Micin). Kemudian haluskan, sisihkan sejenak.
  • Kupas Ubi Kayu / Singkong, cuci dengan air sampai benar-benar bersih dan parut dengan mengunakan alat pemarut kelapa atau mesin pemarut. Hasil dari parutan Ubi Kayu / Singkong dimasukkan ke dalam wadah bak untuk diambil acinya. Selanjutnya dipress dan diendapkan. Proses pengambilan aci ini dilakukan berulang kali supaya mendapatkan air aci yang banyak. Biarkan air aci tersebut untuk diendapkan selama kira-kira 3 jam. Jika sudah mengendap, pisahkan endapan aci tersebut dan buang airnya. Sari patinya dicampur ke parutan Ubi Kayu / Singkong, kemudian jemur di bawah terik sinar matahari selama 1 hari.
  • Selanjutnya siapkan baskom kecil, campurkan Ubi Kayu / Singkong dengan Bumbu dan Kaldu Rengginang Singkong Lorjuk yang dihaluskan dan Air masak / Air Kelapa / Pewarna Makanan / Santan / Santan Kental, lalu kucuri dengan air panas secukupnya.

Pewarnaan : Bagi menjadi beberapa bagian di 3 wadah, beri pewarna makanan di masing-masing wadah, aduk rata.

Jika anda tertarik untuk memberikan bumbu tabur, semisal bumbu Balado / Cabe / Keju dll boleh-boleh saja sesuai selera anda.

  • Aduk sampai semuanya tercampur rata dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan lupa tambahkan Lorjuk (Kerang Lorjuk).
  • Segera (cetak / bentuksesuai selera”) atau (cetak / bentukBulat masing-masing 25 gram”) kemudian pipihkan. Taruh diatas Dandang / Klakat Kukusan semua adonan yang sudah dibentuk tusuk-tusuk dengan garpu.

Bentuk Lollipop : Ambil sedikit adonan Ubi Kayu / Singkong, lalu ditindih dengan tusuk sate lalu ditimpa lagi dengan adonan Ubi Kayu / Singkong sambil dicetak / dibentuk bulat, gunakan garpu untuk meratakan [Jangan ditekan, nanti akan bantet tidak mengembang saat digoreng]

  • Jemur Ubi Kayu / Singkong yang telah dipipihkan / sudah dicetak tadi di bawah terik sinar matahari selama 2 hari - 3 hari [Tergantung Cuaca] hingga kering merata disetiap sisi [Jika satu sisi kering, balik Rengginang Singkong Lorjuk supaya kering merata] agar Rengginang Singkong Lorjuk lebih renyah setelah digoreng. Simpan di tempat kering / wadah yang kering.
  • Setelah Ubi Kayu / Singkong kering, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Lalu goreng Rengginang Singkong Lorjuk sambil dibalik-balik / digoyang-goyangkan / disiram minyak panas sampai mengembang / mekar dan matang. Angkat dan tiriskan selama 1 malam.

Jika anda tertarik untuk memberikan bumbu tabur, semisal bumbu Balado / Cabe / Keju dll boleh-boleh saja sesuai selera anda.

  • Rengginang Singkong Lorjuk pun siap disajikan dan dinikmati.
  • Setelah dingin, simpan dalam stoples bertutup rapat / toples kedap udara. Supaya kerenyahan Rengginang Singkong Lorjuk tetap terjaga (Tidak Mudah Melempem).

Demikian cara membuat rengginang Lorjuk renyah dan gurih.

Catatan :

  • Tujuan Beras Ketan Putih / Beras Ketan Hitam direndam adalah agar Rengginang dapat mengembang sempurna saat digoreng serta renyah.
  • Ketika pencetakan Ketan / Rengginang, cukup bentuk menjadi bulat dan rapikan tanpa perlu ditekan-tekan.
  • Saat membentuk Rengginang Ketan, sebaiknya ketan dalam kondisi panas supaya mudah.
  • Saat menusuk dengan garpu, pipihkan Rengginang Ketan supaya mekar dan renyah waktu digoreng.
  • Tidak seperti beras biasa, ada tips mengolah beras ketan yang akan dibuat rengginang sebelumnya yaitu merendam beras ketan semalaman. Setelah sudah direndam dan ditiriskan, kukus selama 15 menit.
  • Rengginang gak dapat langsung gurih, makanya perlu bumbu supaya punya cita rasa yang kaya. Haluskan bawang putih, ketumbar dan beri garam maupun merica bubuk. Kamu bisa menghaluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau ulekan.

Tips Trik untuk Menghasilkan Rengginang yang Enak dan Tiap Butirannya Tidak Keras

Bahan Utama

Bahan utama Kerupuk Rengginang adalah beras ketan. Pilih beras ketan yang berkualitas yaitu yang tidak bau dan utuh butirannya. Beras ketan yang butirannya panjang lebih baik lagi. Beras ketan yang digunakan dapat beras ketan putih, beras ketan hitam, atau campuran beras ketan putih dan beras ketan hitam. Bahan lainnya adalah bumbu yang ingin tambahkan. Misalnya :

  • Kalau ingin Rengginang Terasi tambahkan terasi.

  • Kalau ingin Rengginang Udang tambahkan udang.

  • Kalau ingin Rengginang Ebi tambahkan ebi.

  • Kalau ingin Rengginang Bawang tambahkan bawang putih.

  • Kalau ingin Rengginang Tenggiri tambahkan daging ikan tenggiri.

  • Kalau ingin Rengginang Cumi tambahkan daging cumi.

  • Kalau ingin Rengginang Lorjuk tambahkan lorjuk (Kerang Lorjuk).

  • Kalau ingin Rengginang Manis tambahkan gula aren.

  • Kalau suka Renginang Pedas tambahkan cabai.

Beras Ketan

Beras ketan digunakan karena bahannya lebih mengembang / mekar saat digoreng dan cenderung tidak mudah lepas setelah dibentuk. Beras ketan yang digunakan pun beragam. Setiap daerah memiliki Resep Rengginang Beras Ketan yang berbeda-beda. Menyesuaikan dengan daerah penghasil beras ketannya masing-masing, beras ketan yang digunakan umumnya varietas beras ketan berwarna putih ada juga varietas beras ketan berwarna hitam.

Terasi / Trasi

Terasi / Trasi tidak hanya jadi bahan dasar tapi juga jadi bahan penyedap pada setiap pembuatan Rengginang Beras Ketan. Pada penggunaan beras ketan putih, penggunaan Terasi / Trasi juga jadi pewarna alami. Hasilnya adonan Rengginang Beras Ketan menjadi warna merah padam atau merah muda tergantung pada jenis Terasi / Trasi yang digunakan. Terasi / Trasi yang dipilih umumnya berupa Terasi Mentah / Trasi Mentah atau Terasi Medan / Trasi Medan dengan rasa yang khas.

Garam Halus

Alih-alih menggunakan Terasi / Trasi sebagai bahan penyedap, garam halus juga digunakan sebagai bahan penyedap utama. Garam halus digunakan hampir sama pada setiap Jenis Rengginang Beras Ketan di Indonesia. Garam halus bukan hanya menjadikan Rasa Rengginang Beras Ketan lebih gurih. Garam halus juga bekerja sebagai pengawet alami yang efektif membuat Rengginang Beras Ketan bertahan sampai berbulan-bulan lamanya. Garam yang digunakan umumnya garam balokan dengan rasa asin yang cukup tinggi.

Kencur

Bahan alami dengan rasa yang khas ini memberikan cita rasa unik pada Rengginang Beras Ketan. Umumnya Rengginang Beras Ketan Khas Sunda menggunakan bahan alami ini untuk menciptakan rasa yang lebih berani. Kencur umumnya dipadukan dengan garam halus tanpa memadukannya dengan Terasi / Trasi. Rasa otentik dari garam halus dan kencur dapat membuat siapapun ketagihan untuk memakan Rengginang Beras Ketan Goreng dalam jumlah yang cukup banyak.

Gula Aren

Pasalnya, Rengginang Beras Ketan tidak hanya dibuat dalam rasa asin tetapi juga rasa manis. Gula yang digunakan pun haruslah gula pilihan dengan kualitas tinggi, yakni gula aren. Gula aren terbuat dari air nira yang diolah sedemikian rupa untuk menciptakan rasa manis yang khas dan tidak terlalu kuat. Rasa manis ini yang selanjutnya digunakan sebagai Variasi Rengginang Beras Ketan dari Daerah Indonesia.

Pengadonan Rengginang Ketan

Membuat Rengginang Beras Ketan sebenarnya mudah sekali. Hanya tinggal dikukus sebentar beras ketannya, lalu ditambahkan air dan bumbu-bumbu kemudian diaron dan dikukus kembali hingga benar-benar matang. Nah, kunci membuat Rengginang Beras Ketan yang renyah terletak pada cara mengukus dan mengaronnya. Pergunakan api kecil saja saat mengukus dan mengaron Rengginang Beras Ketan supaya matangnya rata.

Membentuk Rengginang Ketan

Bentuk dan jemur Rengginang Beras Ketan di atas tampah / nampan yang benar-benar bersih. Gunakan garpu yang sudah dioles minyak sayur supaya beras ketan tidak menempel di garpu. Jangan mencetaknya terlalu rapat supaya waktu digoreng merekah. Jemur Rengginang Beras Ketan sampai kering, jangan lupa membalik-balik supaya keringnya sempurna.

Menyimpan Rengginang Ketan

Rengginang Beras Ketan yang sudah kering tidak harus langsung digoreng. Simpan dalam toples kering tertutup rapat atau kaleng bersih yang penutupnya rapat, jika belum mau digoreng.

Menggoreng Rengginang Ketan

Gunakan minyak goreng banyak dan panas untuk menggoreng Rengginang Beras Ketan. Siram-siram Rengginang Beras Ketan dengan minyak selama digoreng supaya ketan mengembang / mekar. Rengginang Beras Ketan yang tidak mekar sempurna, akan keras jadinya. Jika sudah matang, jangan langsung masukkan Rengginang Beras Ketan ke dalam toples. Tiriskan dulu di atas peniris sampai minyaknya habis. Kalau sudah tiris, taruh Rengginang Beras Ketan di atas kertas, untuk menghilangkan uap panas dan sisa-sisa minyak.

Menyimpan Rengginang Ketan Matang

Rengginang Beras Ketan matang harus disimpan di dalam toples kering dan berpenutup rapat. Sebab kalau tidak, Rengginang Beras Ketan akan mudah melempem. 

Penting :

Kelezatan rasa yang dihasilkan pada halaman Resep Rengginang Lorjuk (Rengginang Singkong Lorjuk) ini belum tentu 100% akurat. Semuanya tergantung selera masing-masing, sehingga Anda perlu menambahkan rempah-rempah lain yang menurut Anda perlu ditambahkan atau mengurangi rempah-rempah lain yang menurut Anda perlu dikurangi sehingga menghasilkan cita rasa yang diinginkan.

---------------------------------------------------------------------------------

Informasi lengkap tentang rengginang : DISINI

INSTAGRAM DANS KEIK

INSTAGRAM DANAR FOOD

BLOG DANARFOOD

YOU TUBE

FACEBOOK