Ayam Geprek Mas Reyhan Semarang yang Renyah Gurih Plus Sambal Rawit Merah Pedasnya Bikin Ketagihan

Admin Danar Food 2 tahun yang lalu

Nikmati Ayam Geprek Mas Reyhan Semarang yang renyah, gurih, dan pedas dengan sambal rawit merahnya yang bikin ketagihan. Telusuri asal mula dan resep lezatnya serta kenikmatannya yang tak terlupakan!

Ayam Geprek Mas Reyhan Semarang yang Renyah Gurih Plus Sambal Rawit Merah Pedasnya Bikin Ketagihan

Ayam geprek telah menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia, dan tak terkecuali di Semarang. Salah satu tempat yang menjadi favorit para pecinta ayam geprek di Semarang adalah Ayam Geprek Mas Reyhan. Dengan cita rasa yang renyah, gurih, dan dilengkapi dengan sambal rawit merah yang pedas, ayam geprek dari Mas Reyhan ini memang bikin ketagihan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan dan keunikan dari Ayam Geprek Mas Reyhan Semarang.

Asal Mula Ayam Geprek

Ayam geprek, meskipun sudah populer di seluruh Indonesia, memiliki akar yang cukup sederhana. Dipercaya berasal dari kota Yogyakarta, hidangan ini awalnya muncul dari kreasi seorang pedagang makanan bernama Bu Rum pada tahun 2003. Awalnya hanya menjual ayam goreng tepung, Bu Rum kemudian diminta oleh seorang mahasiswa untuk menambahkan sambal ulek di atas ayam goreng tepungnya dan melumatkannya menggunakan ulekan. Dari sinilah lahir ayam goreng tepung yang dilumat dengan sambal, yang kemudian dikenal dengan sebutan ayam geprek.

Kepopuleran Ayam Geprek

Kepopuleran ayam geprek di Indonesia mulai meroket sekitar tahun 2017. Banyak restoran dan warung makan di seluruh Indonesia yang ikut menyajikan hidangan ini. Tak hanya itu, variasi dari ayam geprek pun semakin beragam, seperti penambahan keju mozzarella atau kol goreng. Namun, di tengah maraknya penawaran ayam geprek dari berbagai tempat, Ayam Geprek Mas Reyhan tetap mempertahankan posisinya sebagai salah satu yang terbaik di Semarang.

Resep Ayam Geprek ala Mas Reyhan

Untuk menciptakan ayam geprek yang lezat ala Mas Reyhan, berikut adalah resepnya :

Bahan Utama :

4 potong ayam (dada, paha, tanpa tulang atau dengan tulang sesuai selera)
1 sdt Air Perasan Jeruk Nipis
½ sdt Lada Bubuk
2 siung Bawang Putih, dimemarkan dan cincang halus
2 butir Telur Ayam (gunakan bagian putihnya saja, kocok lepas hingga berbuih)
Minyak Goreng secukupnya

Bahan Baluran Tepung Ayam :

100 gram Tepung Terigu
1 sdm Tepung Beras
1 sdm Tepung Maizena
¼ sdt Baking Powder
½ sdt Lada Bubuk
½ sdt Garam
½ sdt Bawang Putih Bubuk

Bahan Sambal :

10 buah Cabai Rawit Merah
5 buah Cabai Merah Besar
3 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng yang dipanaskan

Cara Pembuatan

Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis, lada bubuk, dan bawang putih hingga merata, remas, lalu diamkan selama ± 30 menit.
Di wadah lainnya, campurkan semua bahan untuk tepung goreng ayam diaduk hingga tercampur rata.
Celupkan potongan ayam ke putih telur, kemudian guling-gulingkan ke campuran tepung sebelumnya hingga merata dan semua potongan daging tertutup tepung. Masukkan lagi ke putih telur dan gulingkan ke tepung kembali. Ulangi sekali lagi hingga total ayam telah dibaluri lapisan telur dan tepung sebanyak 3 kali.
Panaskan minyak goreng untuk goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga golden brown dan lapisan tepung renyah, tiriskan.
Untuk sambal, uleg cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam dan gula pasir hingga cukup halus tapi tidak terlalu halus dan tidak terlalu kasar.
Siram sambal uleg dengan 2 sendok makan minyak goreng panas bekas menggoreng ayam sebelumnya. Ulek ringan sambil diaduk hingga minyak dan sambal merata.
Masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya ke dlm cobek berisi sambal, lalu geprek ayam hingga sedikit hancur dan bercampur dengan sambal.
Ayam geprek siap disajikan.

Penting

Kelezatan rasa yang dihasilkan pada halaman Resep Ayam Geprek ini belum tentu 100% akurat. Semuanya tergantung selera masing-masing, sehingga Anda perlu menambahkan bahan-bahan lain yang menurut Anda perlu ditambahkan atau mengurangi bahan-bahan lain yang menurut Anda perlu dikurangi sehingga menghasilkan cita rasa yang diinginkan.

Kesimpulan

Ayam Geprek Mas Reyhan Semarang bukan hanya sekadar makanan lezat, tapi juga memiliki nilai historis yang mengakar dari tradisi kuliner Indonesia. Dengan cita rasa yang menggugah selera dan tekstur yang renyah, ditambah dengan sambal rawit merah yang pedas, tak heran jika Ayam Geprek Mas Reyhan Semarang menjadi favorit banyak orang. Jadi, jika Anda berkunjung ke Semarang, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan dari Ayam Geprek Mas Reyhan yang legendaris ini!