The Carpenters Steak And Pepper Rice : Destinasi Kuliner Tenderloin Steak Meltique Super Empuk di Semarang

Daging Meltique bukanlah wagyu, melainkan daging sapi biasa yang melalui proses penyuntikan lemak nabati untuk mendapatkan marbling mirip wagyu. Teknik suntik lemak nabati (biasanya menggunakan minyak canola) membuat daging biasa menyerupai wagyu dengan visual marbling yang menarik. Di Prancis, teknik ini dikenal dengan nama teknik Pique. Banyak restoran dan meat shop yang sudah familiar dengan istilah daging Meltique, namun tidak semuanya memberikan edukasi lengkap kepada konsumen, sehingga banyak yang mengira mereka sedang makan wagyu padahal sebenarnya makan daging Meltique.

 

Daging Meltique merupakan daging sapi asli yang diinjeksi lemak menggunakan alat khusus berbentuk sisir. Daging dipadatkan terlebih dahulu, kemudian alat injeksi lemak dimasukkan ke dalam daging dan dikeluarkan perlahan seiring dengan proses penyuntikan lemak. Proses ini membuat struktur marbling pada daging Meltique lebih terstruktur dan konsisten. Bagian daging sapi yang biasanya digunakan dalam proses ini adalah tenderloin, rib eye, dan sirloin.

 

Daging Meltique memiliki marbling serupa dengan wagyu dan tidak kalah empuk. Kelebihan utamanya adalah harganya yang jauh lebih murah dibanding wagyu, sekitar satu banding tiga sampai satu banding empat. Ini menjadi bahan pertimbangan oleh dapur produksi sehingga banyak restoran memilih Meltique untuk menekan biaya bahan baku. Harga Meltique beef bagian sirloin saat ini adalah Rp 290.000 per kilogram, sedangkan bagian rib eye Rp 320.000 per kilogram.

 

Meskipun daging Meltique adalah daging wagyu ‘imitasi’, sebenarnya daging ini aman untuk dikonsumsi. Lemak nabati yang digunakan dalam proses Meltique berasal dari minyak kanola yang aman dikonsumsi dan memiliki manfaat bagi kesehatan seperti menyehatkan jantung, mengontrol kolesterol, dan mengurangi peradangan. Jadi, mengkonsumsi daging ini tidak membahayakan selama konsumen sadar bahwa mereka sedang mengkonsumsi Meltique dan bukan wagyu asli.

 

The Carpenters Steak And Pepper Rice menawarkan berbagai varian steak termasuk daging Meltique. Berikut beberapa menu andalannya :

 

1. Tomahawk Carpenters

Tomahawk Carpenters adalah pilihan yang cocok bagi Anda yang ingin merasakan sensasi makan steak dengan tampilan yang mengesankan. Daging yang digunakan adalah potongan besar dengan tulang yang menyerupai kapak, memberikan pengalaman makan yang berbeda dari steak pada umumnya. Tomahawk ini dimasak dengan sempurna sehingga menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta juicy. Hidangan ini sering kali disajikan dengan kentang panggang dan sayuran musiman.

2. T-Bone Carpenters

T-Bone Carpenters adalah menu yang menyajikan potongan steak dengan dua jenis daging dalam satu hidangan: sirloin dan tenderloin. Potongan ini memberikan kombinasi tekstur dan rasa yang berbeda dalam satu sajian. Sirloin yang lebih padat dan tenderloin yang lebih lembut menciptakan harmoni yang sempurna di setiap gigitan. T-Bone Carpenters biasanya disajikan dengan saus spesial dan sayuran panggang.

3. Aus Wagyu Sirloin

Bagi pecinta daging wagyu, Aus Wagyu Sirloin adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Daging wagyu dari Australia terkenal dengan marbling yang sempurna, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang sangat lembut. Sirloin wagyu ini dimasak dengan teknik terbaik untuk mempertahankan kelembutannya dan disajikan dengan saus yang menggugah selera. Kombinasi daging wagyu dengan saus spesial menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

4. Dory Steak

Bagi yang menginginkan pilihan menu yang lebih ringan namun tetap lezat, Dory Steak adalah jawabannya. Ikan dory yang segar dipanggang dengan sempurna, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Dory Steak biasanya disajikan dengan saus lemon butter yang menambah kesegaran pada hidangan ini. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan hidangan sehat namun tetap memuaskan.

5. Sirloin US Prime

Sirloin US Prime adalah pilihan steak dengan kualitas premium dari Amerika Serikat. Daging ini memiliki marbling yang baik sehingga memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang empuk. Sirloin US Prime dimasak dengan teknik khusus untuk memastikan setiap gigitan terasa juicy dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran panggang yang menambah kenikmatan makan.

6. Salmon Steak

Bagi pencinta seafood, Salmon Steak di The Carpenters Steak And Pepper Rice adalah pilihan yang sempurna. Salmon yang digunakan adalah ikan berkualitas tinggi yang dipanggang dengan sempurna. Daging salmon yang lembut dan juicy dipadukan dengan saus khas yang kaya rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayuran segar dan kentang panggang, menciptakan keseimbangan yang sempurna antara rasa dan nutrisi.

7. Aus Ribeye

Aus Ribeye adalah potongan steak yang dikenal dengan marbling yang melimpah, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Daging ribeye dari Australia ini dimasak dengan teknik terbaik untuk memastikan setiap gigitan penuh dengan kelezatan. Ribeye biasanya disajikan dengan saus spesial dan pelengkap seperti kentang panggang dan sayuran musiman, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.

8. Aus Sirloin

Aus Sirloin adalah pilihan steak lainnya yang tak kalah lezat. Potongan daging sirloin dari Australia ini memiliki marbling yang baik, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang empuk. Sirloin ini dimasak dengan sempurna dan disajikan dengan saus khas yang menambah kelezatan hidangan. Kombinasi daging sirloin dengan pelengkap sayuran panggang dan kentang tumbuk menciptakan hidangan yang seimbang dan memuaskan.

 

1. Sirloin Meltic Single

Sirloin Meltic Single adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati steak dalam porsi yang lebih kecil namun tetap lezat. Potongan sirloin yang digunakan memiliki marbling yang baik, memberikan tekstur empuk dan rasa yang gurih. Sirloin Meltic Single ini dimasak dengan teknik khusus untuk mempertahankan kelembutannya dan disajikan dengan pelengkap yang menggugah selera.

2. Ribeye Meltic Single

Bagi pecinta ribeye, Ribeye Meltic Single adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Daging ribeye dikenal dengan marbling yang melimpah, memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut. Ribeye Meltic Single ini dimasak dengan sempurna sehingga menghasilkan steak yang juicy dan penuh cita rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus khas dan sayuran panggang.

3. Sirloin Meltic Jumbo

Sirloin Meltic Jumbo adalah pilihan yang cocok bagi Anda yang ingin menikmati steak dalam porsi lebih besar. Potongan sirloin jumbo ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang empuk, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan. Sirloin Meltic Jumbo ini dimasak dengan teknik terbaik untuk memastikan setiap gigitan terasa juicy dan lezat. Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kentang panggang dan sayuran segar.

4. Ribeye Meltic Jumbo

Jika Anda menyukai potongan ribeye yang lebih besar, Ribeye Meltic Jumbo adalah pilihan yang tepat. Daging ribeye jumbo ini memiliki marbling yang melimpah, memberikan rasa yang sangat kaya dan tekstur yang lembut. Ribeye Meltic Jumbo dimasak dengan sempurna untuk menghasilkan steak yang juicy dan menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dengan saus khas dan sayuran panggang yang menambah kelezatan.

5. Sirloin Meltic Giant

Bagi Anda yang ingin merasakan pengalaman makan steak yang lebih besar lagi, Sirloin Meltic Giant adalah pilihan yang sempurna. Potongan sirloin raksasa ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang empuk, membuatnya menjadi hidangan yang sangat memuaskan. Sirloin Meltic Giant ini dimasak dengan teknik khusus untuk memastikan setiap gigitan terasa juicy dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang panggang dan sayuran segar sebagai pelengkap.

6. Ribeye Meltic Giant

Ribeye Meltic Giant adalah pilihan steak raksasa yang menawarkan marbling melimpah dan rasa yang sangat kaya. Potongan ribeye raksasa ini dimasak dengan sempurna untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan juicy. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus khas dan sayuran panggang yang menambah kelezatan steak ini. Ribeye Meltic Giant adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati steak dalam porsi besar.

7. Tomahawk Meltic

Tomahawk Meltic adalah hidangan steak yang memiliki tampilan mengesankan dengan potongan daging besar yang menyerupai kapak. Daging tomahawk ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, memberikan pengalaman makan yang berbeda dari steak pada umumnya. Tomahawk Meltic ini dimasak dengan sempurna untuk menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang panggang dan sayuran musiman sebagai pelengkap.

8. Porterhouse Meltic

Porterhouse Meltic adalah pilihan steak yang menyajikan dua jenis daging dalam satu hidangan: sirloin dan tenderloin. Potongan ini memberikan kombinasi tekstur dan rasa yang berbeda dalam satu sajian. Sirloin yang lebih padat dan tenderloin yang lebih lembut menciptakan harmoni yang sempurna di setiap gigitan. Porterhouse Meltic biasanya disajikan dengan saus spesial dan sayuran panggang.

9. Sirloin Meltic Premium

Sirloin Meltic Premium adalah pilihan steak dengan kualitas tinggi yang menawarkan rasa yang sangat kaya dan tekstur yang empuk. Potongan daging sirloin premium ini dimasak dengan teknik terbaik untuk memastikan setiap gigitan terasa juicy dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus khas dan pelengkap seperti kentang panggang dan sayuran segar, menjadikannya hidangan yang seimbang dan memuaskan.

10. Ribeye Meltic Premium

Ribeye Meltic Premium adalah potongan steak ribeye dengan kualitas terbaik yang memiliki marbling melimpah. Daging ribeye premium ini memberikan rasa yang sangat kaya dan tekstur yang lembut. Ribeye Meltic Premium dimasak dengan sempurna untuk menghasilkan steak yang juicy dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus khas dan sayuran panggang, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

11. Tenderloin Single

Tenderloin Single adalah pilihan steak yang menawarkan daging tenderloin dalam porsi lebih kecil namun tetap lezat. Daging tenderloin dikenal dengan kelembutannya dan rasa yang kaya. Tenderloin Single ini dimasak dengan teknik khusus untuk mempertahankan kelembutannya dan disajikan dengan pelengkap yang menggugah selera.

12. Tenderloin Jumbo

Tenderloin Jumbo adalah pilihan steak dengan potongan tenderloin yang lebih besar. Daging tenderloin jumbo ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang kaya. Tenderloin Jumbo ini dimasak dengan teknik terbaik untuk memastikan setiap gigitan terasa juicy dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kentang panggang dan sayuran segar.

13. Tenderloin Giant

Tenderloin Giant adalah pilihan steak raksasa yang menawarkan daging tenderloin dengan tekstur yang sangat lembut dan rasa yang kaya. Potongan tenderloin raksasa ini dimasak dengan sempurna untuk menghasilkan steak yang juicy dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus khas dan sayuran panggang yang menambah kelezatan steak ini.

 

The Carpenters Steak And Pepper Rice, berlokasi di Jl Pringgading No.63 Semarang dan Jl. MH Thamrin No.99A, buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 22.00 (Jl. Pringgading) dan 10.00 hingga 24.00 (Jl. MH Thamrin). Tempat ini menawarkan suasana nyaman dan cocok untuk nongkrong bersama teman atau keluarga. Sajian steak yang mereka tawarkan memiliki kualitas rasa yang luar biasa dengan harga yang terjangkau.

 

Banyak pengunjung memuji kelezatan steak di The Carpenters Steak And Pepper Rice. Mereka menyebutkan bahwa steak meltique di sini sangat empuk dan juicy, dengan rasa butter yang sangat terasa. Sausnya juga mendapat banyak pujian, dengan rasa yang pas dan melengkapi kelezatan steak. Selain steak, hidangan lain seperti spageti dan sosis juga sangat digemari, terutama oleh anak-anak. Minuman seperti es teh dan milo dino juga mendapatkan pujian karena porsinya yang besar dan menyegarkan.

 

Salah satu menu andalan yang membedakan The Carpenters Steak And Pepper Rice adalah Steak Tower. Steak ini menggunakan daging tenderloin seberat 1 kilogram yang disusun lima lapis. Steak Tower ini dapat dinikmati bersama teman atau keluarga, dengan harga Rp 300 ribu untuk satu porsi yang bisa disantap oleh lima orang.

 

Bisnis kuliner ini baru buka pada bulan Maret 2023, didirikan oleh Yogie Susanto bersama kakaknya setelah bisnis ekspor kayu mereka meredup pada tahun 2022. Mereka mengubah bengkel mobil menjadi tempat makan dan memulai usaha steak ini dengan jam operasional dari pukul 17.00 hingga 22.00 setiap hari.

 

Restoran The Carpenters Steak And Pepper Rice di Semarang menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa bagi pecinta steak, terutama steak meltique yang terkenal akan kelembutannya. Daging meltique, meskipun bukan wagyu asli, memiliki marbling yang menarik dan tekstur yang empuk berkat proses injeksi lemak nabati. Restoran ini tidak hanya menawarkan steak meltique dalam berbagai variasi, tetapi juga menyajikan menu-menu lain seperti Tomahawk Carpenters dan Aus Wagyu Sirloin yang tak kalah menggoda. Pengalaman makan di The Carpenters ditambah dengan suasana yang nyaman dan pujian dari pengunjung atas rasa dan kualitas sajian mereka, menjadikannya destinasi kuliner yang layak untuk dikunjungi di Semarang.